メンタイこ03 【明太子】
スケトウダラの卵巣。一般に、塩蔵して唐辛子を加えて熟成したものをいう。
〔補説〕 メンタイは、スケトウダラのことをいう朝鮮語の転。

たらの子（卵巣）だから「たらこ」
明太（メンタイ＝韓国語）の子だから「明太子」という意味です。

塩蔵したものを「たらこ」。
唐辛子の液につけたものを「辛子明太子」という。
最近は明太子＝辛子明太子となっている。

明太子もたらこも同じものです。
店の名前の付け方で違っているだけ！
辛子明太子を使っていれば味は違うと思いますけども。